Ma tarte aux pommes comme un sablé breton

Depuis hier je découpe dans ma collection de magazines culinaires les recettes que j'aimerais faire, celles que j'ai faites et appréciées. Je gagne une place précieuse et redécouvre ainsi des trésors ou promesses de délices.

Je voudrais toutes les essayer, dans l'année 2013, et les partager avec vous.

A midi j'ai fait mon pot au feu tout simple, et tellement parfumé. Les restes deviendront salade de boeuf et légumes.

Ce soir la tarte aux pommes comme un sablé breton : la pâte sablé est étalée du bout des doigts dans le moule, point besoin de rouleau. Sur les pommes, je poudre du sucre et ajoute ensuite le mélange "Poudre équinoxiale" d'Olivier Roellinger, en direct de St Malo.

Après des semaines aux repas non maîtrisés, à l'envie en suspens, je retrouve idées et plaisir. Il pleut, il fait froid et gris, et cette tarte dorée illuminera le dîner.

  [Venise - Samedi 8 septembre 2012]