En vacances
En vacances depuis mercredi dernier, je suis détendue...
Après avoir subi, les premiers jours, le contrecoup du stress professionnel auquel s'ajoute mon attente de formation, j'apprécie, comme il se doit, ces quelques jours au calme, avec mes enfants.
Dans ces moments-là je cuisine avec grand plaisir, il n'y a pas de bousculade, d'oeil sur la montre, de contrainte particulière, je prends mon temps...
Dimanche, à midi, il y eut donc au menu des cubes de poulet aux amandes, avec des épinards frais (mmmhhh...), puis de l'ananas frais.
Le soir, un velouté de courgettes à la "Vache qui rit", suivi de petits pots de crème au chocolat ( la recette ici ).
Pour celles qui veulent les recettes :
Poulet caramélisé aux amandes
Couper des blancs de poulet en morceaux
Les faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter du miel, des amandes (que j'ai un peu concassées), sel et poivre.
Laisser caraméliser.
Après avoir subi, les premiers jours, le contrecoup du stress professionnel auquel s'ajoute mon attente de formation, j'apprécie, comme il se doit, ces quelques jours au calme, avec mes enfants.
Dans ces moments-là je cuisine avec grand plaisir, il n'y a pas de bousculade, d'oeil sur la montre, de contrainte particulière, je prends mon temps...
Dimanche, à midi, il y eut donc au menu des cubes de poulet aux amandes, avec des épinards frais (mmmhhh...), puis de l'ananas frais.
Le soir, un velouté de courgettes à la "Vache qui rit", suivi de petits pots de crème au chocolat ( la recette ici ).
Pour celles qui veulent les recettes :
Poulet caramélisé aux amandes
Couper des blancs de poulet en morceaux
Les faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter du miel, des amandes (que j'ai un peu concassées), sel et poivre.
Laisser caraméliser.
Velouté de courgettes
Laver 6 courgettes, les éplucher (une bande sur deux au couteau économe), les couper en lamelles.
Les faire revenir 2 mn dans l'huile d'olive, avec 6 gousses d'ail émincées.
Ajouter 20 cl d'eau, sel, poivre, épices, laisser cuire 10 mn environ.
Mixer (après avoir ôté les courgettes avec une écumoire), avec 6 portions de "Vache qui rit".
Si la texture très épaisse ne vous plaît pas, vous pouvez ajouter l'eau de cuisson des courgettes.
Les faire revenir 2 mn dans l'huile d'olive, avec 6 gousses d'ail émincées.
Ajouter 20 cl d'eau, sel, poivre, épices, laisser cuire 10 mn environ.
Mixer (après avoir ôté les courgettes avec une écumoire), avec 6 portions de "Vache qui rit".
Si la texture très épaisse ne vous plaît pas, vous pouvez ajouter l'eau de cuisson des courgettes.
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