Poireaux et spaghetti

Cuisine

28.09.2008 …

Par eb

Des recettes sur les légumes, agrémentées de petits mots, comme j'aime. Dédicacé par l'auteur, offert par ma maman en juillet, j'y ai puisé pour ce midi une recette délicieuse et simple, à base de poireaux et de spaghetti. Il répond parfaitement à la question du "qu'est-ce que je pourrais bien préparer avec... ?".

Les poireaux sont aussi appelés pourreaux ou porreaux en Guyenne.

Tout le monde ici s'est régalé. A suivi un crumble pommes-figues. Qui a rencontré aussi beaucoup de succès.

Spaghetti aux poireaux

Hâcher finement les poireaux, les faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter du bouillon de poule. Laisser mijoter. Faire cuire les spaghetti dans de l'eau salée. Mélanger l'ensemble, ajouter du cantal vieux (ou un autre fromage goûteux à pâte dure) coupé en petits morceaux. Poivrer.