Scone

Hier une journée entre elle et moi, avant son départ aujourd'hui pour Rome, Naples et Pompéi. Le soleil a guidé nos pas. Nous avons déambulé dans notre ville, main dans la main, sous le vert des pousses ou l'ocre des immeubles, sur le blanc de la place Bellecour ou le noir du bitume. Mis à bas les tensions récurrentes, surfé sur le meilleur.

Notre déjeuner chez Guillemette, où j'ai apprécié de la voir essayer et se régaler de nouveautés culinaires. Nous avons partagé un velouté de petits pois à la menthe et une salade de quinoa rouge et blanc à la grenade, des scones au chèvre, citron et estragon accompagnés d'un mesclun et de tranches fines de carotte, betterave et navet crus, et terminé sur un brownie chocolat bananes séchées et tarte fine aux pommes.

J'ai vite remplacé l'image que j'avais des scones - je n'y avais goûté qu'une fois, il y a plusieurs année, après un achat en supermarché. J'ai découvert leur légèreté, leur croustillant, leur goût légèrement sucré.

Nos papilles émues s'en souviennent encore, et ce midi, à deux, nous avons tenté une interprétation maison des scones.

La ciboulette a remplacé l'estragon, le chèvre frais acheté hier au marché était succulent, la touche de miel de montagne idéale.