Avant

6 septembre 2009 7 06 /09 /septembre /2009 08:09
Aubergines grillées aux épices

En plat unique pour 4 personnes
3 grosses aubergines - 1 c à café d'ail hâché - 1 pincée généreuse de piment - 1 c à café de thym - 1 c à soupe de ciboulette - 1 c à soupe de menthe ou de basilic - 4 c à soupe d'huie d'olive - 1 c à soupe de jus de citron - 1 c à café de vinaigre de cidre

Couper des rondelles épaisses de 1 cm dans les aubergines, et les mettre à dégorger 40 mn en les salant généreusement. Dans un bol battre 2 c à soupe d'huile, le jus de citron, le piment et l'ail hâché, le thym.
Allumer le grill du four.
Rincer et sécher les rondelles d'aubergines, les enduire d'huile d'olive, au pinceau, sur les deux faces.
Mettre à griller 4-5mn de chaque côté sans les laisser brûler.
Poser-les dans un grand plat, répartir la sauce à la cuillère, semer les herbes. Manger tiède...

Personnellement un peu déçue par le "manque d'épices", la trop grande présence du citron.
A rééquilibrer pour la prochaine fois !

Partager cet article

Repost 0
Published by eb - dans Cuisine
commenter cet article

commentaires

Amélie 07/09/2009 09:08

Vu d'ici, ça a l'air délicieux! Je prends la recette, merci de la partager.

eb 07/09/2009 21:16


si vous la faites vous me direz si vous avez aimé, ce que ous pensiez de l'équilibre des goûts ?


catherine 06/09/2009 11:54

Ah j'adore les aubergines! Une recette à essayer!

verveinecitron 06/09/2009 10:58

L'idée de départ semble bonne. C'est une cuisine méditerranéenne comme je les aime.