Ce midi j'avais envie d'essayer une recette... qui s'est avérée délicieuse.
Je vous la transmets, mais sans photo pour vous faire saliver. C'est une recette Picard.
500 gr de coquilles sans la coque
1 oignon émincé
1 poivron rouge et un vert, à découper en cubes
huile d'olive
boulghour (acheté chez Picard, un régal)
1 boîte de cubes de tomates
Faire revenir, dans une poële ou une sauteuse, les coquilles dans 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive chaude, 1 mn sur chaque face.
Les mettre de côté.
Remettre une cuillérée à soupe d'huile, et faire fondre l'oignon émincé et les cubes de poivron, environ 10 mn.
Ajouter la tomate en cubes.
Remettre les coquilles.
Saler poivrer.
Servir avec le boulghour.
Tout le monde s'est régalé.